以硅胶为主要原材料的煮蛋器，都称为硅胶煮蛋器。硅胶是由硅酸凝胶适当脱水而成的颗粒大小不同的多孔物质。具有开放的多孔结构，能吸附许多物质，硅胶是一种很好的干燥剂、吸附剂和催化剂载体。硅胶的吸附作用主要是物理吸附，可以再生和反复使用。在碱金属硅酸盐溶液中加酸，使硅胶能酸化，再加入一定量的电解质进行搅拌，即生成硅酸凝胶或者是在较浓的硅酸钠溶液中加酸或铵盐也是能生成硅酸凝胶。将硅酸凝胶静置几小时使之老化，然后用热水洗去可溶性盐类，在六十到七十度下烘干并在约三百度时活化即可得硅胶。 将硅酸凝胶用氯化钴溶液浸泡后再烘干和活化，可得变色硅胶。